Eaux-de-vie Alsace Burghart-Spettel - Poire Wiliams

Avis Viniou

La Poire Williams de la distillerie Burghart-Spettel est une eau-de-vie de fruits raffinée, élaborée avec soin en Alsace, région renommée pour sa riche tradition de distillation. La distillerie, reconnue pour son expertise, vieillit cette eau-de-vie pendant cinq ans, ce qui confère complexité et profondeur à son profil aromatique. L'Alsace, avec ses sols fertiles et son climat idéal, est le terroir parfait pour la culture des poires Williams, qui apportent des notes fruitées et florales distinctes. Burghart-Spettel, fort d'une longue histoire, est respectée pour sa capacité à marier tradition et innovation dans le domaine de la distillation.

Pour savourer pleinement cette eau-de-vie, je recommande une dégustation pure, en fin de repas, ou en cocktail sophistiqué, comme un "Poire Royale", combinant eau-de-vie, champagne et une touche de sirop de poire. Elle se marie divinement avec un rösti ou un kougelhopf, spécialités régionales, ou en combinaison créative avec des fromages à pâte molle comme le brie.

Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température d'environ 12-14°C. L'ouverture du bouquet est optimisée par une aération douce, bien qu'une dilution avec de l'eau ne soit pas nécessaire. Commencez la dégustation par une observation de sa clarté cristalline, puis humez ses arômes riches de poire mûre avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale agréablement persistante.