Eaux-de-vie Alsace René de MISCAULT 68650 LAPOUTROIE - Vieille POIRE - 2020

Avis Viniou

Cette eau-de-vie de fruits, Vieille Poire de la distillerie René de Miscault, est une expression raffinée de l'art distillatoire alsacien. Installée à Lapoutroie, en Alsace, la distillerie bénéficie d'une tradition séculaire et d'un terroir unique. Distillée en 2020 à partir de poires soigneusement sélectionnées, cette eau-de-vie bénéficie de cinq années de maturation, permettant de développer des arômes riches et complexes. Le processus artisanal de distillation met en valeur la fraîcheur et la pureté des poires, intégrant les influences du climat et du sol alsaciens qui sont reconnus pour leur contribution à la délicatesse et à la puissance aromatique de ces spiritueux.

Pour une dégustation enrichissante, cette Vieille Poire peut être savourée pure ou incorporée dans des cocktails tels qu'un Poire Sidecar. En cuisine, elle se marie harmonieusement avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou des desserts à base de chocolat noir. Son caractère fruité et intense s'accorde également avec des spécialités alsaciennes comme le kougelhopf, rehaussant l'expérience culinaire avec ses nuances aromatiques subtiles.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie, servez-la à une température de 12-14°C. Considérez un verre tulipe pour concentrer les arômes. Commencez par admirer sa clarté cristalline sous la lumière. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier la richesse des senteurs de poire. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque douce, des saveurs persistantes et un équilibre harmonieux. Une aération préalable ou une dilution n’est généralement pas nécessaire, car cela pourrait altérer ses caractéristiques délicates.