Eaux-de-vie Alsace CLAUDEPIERRE 68140 AMPFERSBACH - Mirabelle - 2015

Avis Viniou

La Mirabelle de la distillerie CLAUDEPIERRE, située à Ampfersbach en Alsace, est une eau-de-vie raffinée et complexe, distillée en 2015 et vieillie pendant dix ans. Elle est élaborée à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées, ce qui lui confère un bouquet fruité exceptionnel. La région d'Alsace, réputée pour sa tradition séculaire dans la distillation, offre un terroir unique qui influence fortement le profil aromatique de cette eau-de-vie. La distillerie CLAUDEPIERRE est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux méthodes de distillation traditionnelles, renforçant ainsi la qualité et l'authenticité de ses produits.

Pour sublimer la Mirabelle, dégustez-la pure afin d'apprécier pleinement ses arômes fruités, ou utilisez-la pour ajouter une dimension complexe à des cocktails raffinés comme un French 75 revisité. Elle se marie également merveilleusement bien avec des tartes aux fruits de saison ou des fromages frais de chèvre, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée peuvent également être une belle alliance.

Appréciez cette eau-de-vie à une température de service idéale de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire d'aérer cette boisson, ni de la diluer. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour sentir ses arômes de mirabelle et de fruits secs. Enfin, prenez une petite gorgée en la laissant envelopper votre palais pour découvrir les nuances subtiles de sa longue maturation.