Eaux-de-vie Alsace Henri kieffer - Mirabelle

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de marc Mirabelle de la distillerie Henri Kieffer est un spiritueux élégant et complexe issu du terroir alsacien en France. Elaborée à partir des peaux, pulpes et pépins issus de la distillation des mirabelles, cette eau-de-vie représente une expression authentique des saveurs fruitées et délicates des fruits locaux. La distillation se fait traditionnellement en alambic en cuivre, ce qui permet de préserver et sublimer les arômes. L'Eaux-de-vie bénéficie ensuite d'un vieillissement soigneux de 5 ans en foudre de bois, lui conférant une rondeur et une complexité remarquables.

Pour savourer cette Eaux-de-vie, plusieurs options s'offrent à vous. Elle peut être dégustée pure pour apprécier la finesse de ses saveurs, à une température de 16-18°C. En cocktail, elle s'accorde merveilleusement avec des ingrédients qui mettent en valeur ses notes fruitées, comme dans une variante raffinée du classique Sidecar, en remplaçant le cognac par l'eau-de-vie de marc Mirabelle. Côté cuisine, pensez à l'associer à des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux mirabelles ou des crêpes à la confiture de mirabelle pour créer une harmonie gustative.

Pour apprécier cette Eaux-de-vie de Marc Mirabelle dans toute sa splendeur, il est conseillé de la déguster dans un verre tulipe ou un verre à spiritueux. Cette forme permet de concentrer les arômes pour une expérience olfactive complète. Avant de la déguster, aérer légèrement le spiritueux en remuant le verre pour libérer toute la richesse des arômes. Évitez de diluer pour garder l'intégrité des saveurs et privilégiez une température de 16-18°C pour que la complexité de l'eau-de-vie s'exprime pleinement. Un temps de repos après le service peut également permettre à l'eau-de-vie de s'ouvrir et révéler ses arômes les plus subtils.