Eaux-de-vie Alsace MEYER - Mirabelle - 2021

Avis Viniou

L'Eau-de-vie de Mirabelle de la distillerie MEYER est un véritable hommage à l'artisanat alsacien. Issue de la Mirabelle, ce fruit typique de la région, elle offre des arômes délicats et caractéristiques des prunes jaunes gorgées de soleil. Distillée en 2021 et vieilli pendant quatre ans, cette eau-de-vie bénéficie d'une maturité qui lui confère douceur et rondeur. La distillation est réalisée avec soin dans des alambics en cuivre traditionnels, garantissant une extraction optimale des saveurs et une pureté exceptionnelle.

Lors de sa dégustation, plusieurs options s'offrent à vous pour sublimer cette eau-de-vie. Bien qu'elle soit délicieuse pur, vous pouvez l'utiliser pour revisiter des cocktails classiques. Par exemple, elle peut remplacer le gin dans un French 75 pour un twist fruité. En cuisine, la Mirabelle de MEYER se marie parfaitement avec des desserts, notamment une tarte aux pommes ou un sorbet à la poire. Pour une approche créative, incorporez-la dans une sauce pour accompagner un magret de canard ou un foie gras poêlé.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie, il est conseillé de la déguster à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de la mirabelle de s'exprimer pleinement. Une légère aération, en la laissant reposer dans le verre quelques minutes avant la dégustation, peut également enrichir l'expérience en intensifiant les nuances aromatiques. Il est préférable de ne pas la diluer, car cela pourrait atténuer la subtilité de ses saveurs. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant l'alcool réchauffer doucement le palais, révélant ainsi toutes les complexités de cette eau-de-vie raffinée.