Eaux-de-vie Alsace 67220 HOHWARTH - Mirabelle - 2021

Avis Viniou

L'Eau-de-vie de Mirabelle de la distillerie 67220 HOHWARTH est une véritable ode à la tradition alsacienne. Produite en Alsace, dans cette région renommée pour la qualité de ses spiritueux, cette eau-de-vie de fruits est le résultat d’une distillation méticuleuse réalisée en 2021, suivie d'une maturation de quatre ans. Les mirabelles, ces petites prunes jaunes et sucrées typiques de la région, sont utilisées comme seul ingrédient, ce qui permet à cette eau-de-vie de capturer toute la puissance aromatique et la douceur naturelle du fruit en une bouteille.

Pour déguster cette eau-de-vie, plusieurs options s'offrent à vous. En cocktail, elle se marie élégamment dans une mirabelle sour avec du jus de citron et un soupçon de sirop de sucre, magnifiant sa fraîcheur tout en équilibrant les saveurs. Côté culinaire, elle accompagne à merveille un foie gras poêlé, la douceur des mirabelles venant harmoniser la richesse du plat. Pour une expérience créative, vous pouvez l'incorporer dans un dessert glacé ou encore la flamber sur des crêpes, ce qui rehaussera la délicatesse du dessert avec ses parfums fruités.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie de Mirabelle, il est conseillé de la déguster chambrée, soit entre 16-18°C, pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Un léger temps d’aération dans le verre révélera les nuances subtiles de la mirabelle. Il est préférable d'éviter la dilution avec de l'eau ou des glaçons pour conserver la pureté et l'intégrité des saveurs distinctes. Cette eau-de-vie de mirabelle est avant tout un produit de dégustation, à savourer lentement pour se laisser emporter par ses arômes enchanteurs et sa longueur en bouche raffinée.