Eaux-de-vie Alsace Saint Arbogast - Poire Williams

Avis Viniou

La Poire Williams de la distillerie Saint Arbogast incarne tout le savoir-faire alsacien lié à la tradition des eaux-de-vie de fruits. Élaborée au cœur de l’Alsace, cette eau-de-vie provient exclusivement de poires Williams soigneusement sélectionnées pour leur intensité aromatique et leur maturité parfaite. Les fruits, une fois récoltés, fermentent lentement afin de libérer toute la richesse de leurs arômes, avant d’être distillés dans de petits alambics traditionnels à repasse. La distillation artisanale permet d’extraire le cœur du parfum de la poire, préservant ainsi la finesse et la générosité du fruit. Après ce processus, l’eau-de-vie repose plusieurs mois en cuve inox pour s’arrondir et s’harmoniser, sans contact avec le bois, afin de conserver la pureté cristalline du fruit frais.

La Poire Williams Saint Arbogast se déguste idéalement en digestif, pure, pour apprécier la netteté et la délicatesse du fruit. Pour sublimer cet alcool raffiné, vous pouvez l’accompagner de desserts à base de poire ou de chocolat noir, qui feront merveille grâce à l’intensité aromatique de l’eau-de-vie. Pour une idée créative, versez un trait sur une boule de sorbet ou de glace vanille, ou mariez-la à un fromage bleu lors d’un plateau original. Avis aux amateurs de cocktails : essayez-la en Poire Collins, avec un peu de jus de citron frais, de sirop de sucre et d’eau pétillante, pour une alternative fruitée et élégante au classique Tom Collins.

Pour savourer pleinement cette eau-de-vie, servez-la fraîche, autour de 8-10°C. N’hésitez pas à laisser le verre s’aérer quelques minutes avant dégustation : cela révélera les arômes intenses et typiques de la poire Williams. Évitez la dilution pour ne pas altérer le caractère pur et direct du distillat. Grâce à sa finesse, chaque gorgée de la Poire Williams Saint Arbogast vous transporte au cœur des vergers alsaciens en pleine maturité.