Eaux-de-vie Alsace Distillerie artisanale J. Bertrand - Poire Williams

Avis Viniou

La Poire Williams de la Distillerie artisanale J. Bertrand, située en Alsace, incarne tout le savoir-faire et la tradition de cette belle région française. Élaborée à partir de poires Williams cueillies à parfaite maturité, cette eau-de-vie d’exception est obtenue par fermentation naturelle des fruits avant une distillation minutieuse en alambic traditionnel, permettant d’extraire la quintessence aromatique du fruit. Le résultat est un spiritueux cristallin, sans passage en fût, qui conserve l’intensité et la pureté du parfum de la poire fraîche, marqué par des notes douces, florales et légèrement épicées, spécifiques au terroir alsacien et au soin artisanal de la Maison J. Bertrand.

Pour la savourer, la Poire Williams se déguste idéalement pure, en digestif, afin de mettre en avant la finesse de ses arômes. Elle se prête aussi à quelques utilisations créatives : en cocktail, elle apporte une note fruitée inimitable dans des recettes classiques revisitées, comme un Poire Tonic, avec une eau tonique premium et un zeste de citron, ou encore dans une poire Belle Hélène revisitée où elle accentue l’intensité aromatique du dessert. Côté accords, elle sublime les desserts à base de chocolat, les tartes aux fruits blancs ou, plus audacieusement, accompagne à merveille des fromages frais ou à pâte persillée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez-la légèrement rafraîchie, idéalement à 10-12°C. Il est conseillé de laisser reposer l’eau-de-vie quelques minutes dans le verre afin qu’elle s’ouvre à l’air libre, révélant progressivement toute la complexité du fruit. Une petite aération, sans dilution, permettra d’apprécier la richesse et la fraîcheur de cette Poire Williams authentique, reflet du raffinement alsacien.