Eaux-de-vie Bourgogne Orsini - Eau de Vie de Figue

Avis Viniou

L’Eau de Vie de Figue de la distillerie Orsini est une véritable expression du savoir-faire bourguignon en matière de distillation de fruits. Élaborée exclusivement à partir de figues soigneusement sélectionnées, cette eau-de-vie se distingue par sa rareté et la richesse aromatique exceptionnelle qu’apporte ce fruit méditerranéen. Après la fermentation naturelle des figues fraîches, la distillation s’effectue dans de petits alambics traditionnels en cuivre, ce qui permet d’extraire la quintessence des arômes tout en préservant la délicatesse du fruit. Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement de 5 ans dans des fûts, affinant la palette aromatique et apportant davantage de complexité, de douceur et une subtile rondeur en bouche. Produite au cœur de la Bourgogne, la maison Orsini veille à chaque étape de l’élaboration, garantissant ainsi une qualité constante et artisanale.

Pour déguster cette eau-de-vie de figue, elle mérite d’être mise en valeur en tant que digestif, servie pure pour révéler toutes ses nuances de fruits secs, de pain grillé et de douce confiture. Elle s’harmonise également avec des accords gourmands, notamment aux côtés d’une assiette de fromages à pâte persillée, comme un bleu des Causses, ou avec des desserts aux fruits secs et au chocolat noir qui accentuent ses notes complexes et légèrement boisées. Pour les amateurs de cocktails, un simple Figue Manhattan avec un soupçon de vermouth doux et quelques gouttes d’amer, rehaussé d’un zeste d’orange, magnifiera ses arômes tout en apportant une touche d’originalité.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie, il est conseillé de la servir à une température légèrement fraîche, autour de 10-14°C. Un léger temps d’aération dans le verre avant dégustation permet aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur subtilité. Évitez la glace ou la dilution, pour ne pas altérer la pureté du fruit et la finesse de cette eau-de-vie d’exception. Prenez le temps de la savourer lentement, pour profiter pleinement de la profondeur de ses saveurs.