Eaux-de-vie Bourgogne Pierre-Edouard potié - Verger Saint Isidore - 2025

L’Eaux-de-vie de fruits Verger Saint Isidore de la distillerie Pierre-Edouard Potié, issue de Bourgogne et affichant un an d’âge, incarne la vivacité et la fraîcheur des fruits du verger français. Élaborée à partir d’un assemblage minutieux de fruits soigneusement sélectionnés, cette eaux-de-vie reflète toute la richesse aromatique de la région bourguignonne, réputée pour la qualité de ses vergers. La distillation, réalisée en alambic selon la tradition locale, préserve la pureté et l’intensité des parfums fruitiers, tandis que l’élevage court – un an – laisse s’exprimer sans artifice la spontanéité et la délicatesse du fruit. Le terroir de Bourgogne, reconnu pour son microclimat favorable et ses terres riches, confère à cette distillation une typicité dynamique et expressive.

Pour la dégustation, cette eaux-de-vie se savoure idéalement pure, à une température rafraîchie de 10-12°C, afin de faire ressortir la palette aromatique sans geler les arômes subtils. Elle trouvera également sa place dans des cocktails raffinés : un simple tonic artisanal, un Spritz revisité avec un trait d’amer aux fruits, ou une cuillère versée sur une coupe de sorbet aux fruits jaunes pour un dessert léger et aromatique. En accords culinaires, l’eaux-de-vie Verger Saint Isidore accompagne à merveille des fromages crémeux comme le Brillat-Savarin ou peut relever la fraîcheur d’une salade de fruits frais. Pour des idées créatives, essayez-la en finition sur un carpaccio de pêche ou en déglaçage d’un magret de canard, pour apporter une touche fruitée et élégante.

Pour apprécier pleinement cette eaux-de-vie jeune et éclatante, il est conseillé de l’aérer légèrement dans un verre tulipe, cinq minutes avant la dégustation. Une légère dilution à l’eau pure (quelques gouttes) peut également libérer davantage les arômes de fruits frais. Prenez le temps de la faire tourner dans le verre afin d’apprécier l’évolution de ses senteurs et sa belle limpidité.