Eaux-de-vie Charente Poirier - Guignolet - 2023

Avis Viniou

Le Guignolet de la distillerie Poirier est une eau-de-vie de fruits raffinée, distillée en 2023 dans la région emblématique de la Charente, en France. Âgée de 3 ans, cette eau-de-vie se distingue par ses notes fruitées intenses, issues de cerises soigneusement sélectionnées. Les méthodes de distillation traditionnelles utilisées respectent l'héritage artisanal de la distillerie Poirier, forte d'une longue histoire et réputée pour son expertise. La région charentaise, riche de son terroir et de son savoir-faire ancestral en matière de spiritueux, contribue à la complexité et à la finesse de ce produit.

Pour apprécier pleinement le Guignolet, il est recommandé de le savourer pur ou en cocktail, avec des accords culinaires qui mettent en valeur sa fraîcheur fruitée. Il se marie à merveille avec des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges. Pour une expérience plus audacieuse, incorporez-le dans un cocktail sophistiqué comme une variation du Kir Royale, en le combinant avec du champagne charentais.

Pour profiter de cette eau-de-vie, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Laisser reposer le Guignolet dans un verre à spiritueux pendant quelques minutes avant dégustation permet de libérer pleinement ses arômes. Explorez ses nuances en suivant un rituel de dégustation : observez sa limpidité, inhalez ses parfums pour détecter ses notes fruitées, puis dégustez lentement pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche. Une légère dilution n'est pas nécessaire, cette eau-de-vie se suffit à elle-même pour offrir une expérience gustative remarquable.