Eaux-de-vie Charente Vin de patrice - Feuille de pêcher - 2014

Avis Viniou

L'eau-de-vie Feuille de pêcher de la distillerie Vin de Patrice est une véritable invitation à un voyage sensoriel. Originaire de la région viticole réputée de Charente en France, cette eau-de-vie est distillée à partir de feuilles de pêcher soigneusement sélectionnées. Elle incarne l'essence même de son terroir grâce à la tradition et au savoir-faire unique de la distillerie. Vieillie pendant 11 ans, depuis sa distillation en 2014, cette eau-de-vie a eu le temps de développer une complexité et une profondeur aromatique remarquables, accentuées par les notes subtiles et envoûtantes des feuilles de pêcher.

Pour profiter pleinement de cette eau-de-vie, il est intéressant de l'utiliser dans des cocktails qui mettent en valeur ses saveurs fruitées et florales. Un simple "Pêcher Collins" composé d'eau-de-vie, de sucre de canne et d'eau pétillante peut former une boisson rafraîchissante et délicate. En matière de cuisine, elle peut également être utilisée pour flamber des desserts comme des pêches melba ou pour sublimer un sorbet aux fruits jaunes.

Afin de véritablement apprécier cette eau-de-vie, il est essentiel de la déguster à la bonne température, idéalement entre 18-20°C. Servie à cette température, elle libèrera toute la richesse de ses arômes. Une légère aération avant la dégustation peut permettre aux essences de se déployer plus pleinement. Il n'est pas recommandé de diluer cette eau-de-vie avec de l'eau ou de la glace, car cela pourrait masquer ses subtilités aromatiques. Prendre le temps de savourer chaque gorgée vous offrira une expérience mémorable et raffinée.