Eaux-de-vie Charente Lavaud - Prune 1992 - 1992

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de fruits Prune 1992 de la distillerie Lavaud est un véritable chef-d'œuvre de la tradition française en matière de distillation. Produite dans la région renommée de la Charente, cette eau-de-vie met en valeur les prunes récoltées localement, offrant ainsi une expression authentique du terroir. Distillée en 1992 et mûrie pendant 33 ans, elle a bénéficié d'un long vieillissement en fûts de chêne qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles. Lors de la dégustation, vous découvrirez une richesse aromatique où les notes fruitées de la prune se marient harmonieusement aux accents boisés et épicés développés au fil des ans.

Pour apprécier cette eau-de-vie à sa juste valeur, envisagez de la savourer pure à température ambiante, soit entre 18-20°C, où elle révélera pleinement sa palette aromatique. Cependant, pour une expérience gustative différente, elle peut également être utilisée dans la préparation de cocktails raffinés. Un classique Sidecar revisité, remplacant le cognac traditionnel par cette eau-de-vie, apportera une touche fruitée unique. En termes d'associations culinaires, elle s'harmonisera parfaitement avec des desserts comme une tarte aux prunes ou des plats à base de fromage à pâte persillée, afin de créer un bel équilibre entre douceur et puissance.

Pour profiter pleinement de l'Eaux-de-vie de fruits Prune 1992, un peu d'aération avant la dégustation peut être bénéfique, surtout si vous la dégustez pure. Cela permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir et de se développer. Évitez la dilution avec des glaçons, car cela pourrait altérer la délicatesse de ses saveurs. En privilégiant un verre tulipe, vous accentuerez son bouquet aromatique et savourerez chaque nuance de cette exquise création de la distillerie Lavaud.