Eaux-de-vie Charente Pages - Crême de chataigne - 2014

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de fruits Crême de châtaigne de la distillerie Pages est un spiritueux fin et raffiné, issu des terres fertiles de la Charente, en France. Distillée en 2014, cette eau-de-vie a bénéficié de cinq années de maturation, conférant à son profil aromatique une profondeur et une complexité remarquables. Elaborée à partir de châtaignes soigneusement sélectionnées, la crème de châtaigne dégage des nuances douces et boisées, ancrées dans l'héritage de distillation de la région. La distillerie Pages, renommée pour son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence des fruits pour créer un produit unique, désormais vieilli à la perfection.

Pour savourer cette eau-de-vie, plusieurs options s'offrent à vous. Son goût riche et subtil se marie idéalement dans des cocktails sophistiqués, tels qu'un Châtaigne Old Fashioned, où elle peut être mélangée avec un peu de sucre, des bitters et un zeste d'orange. Pour une dégustation culinaire, associez-la à des desserts crémeux à la vanille ou au chocolat pour sublimer ses notes boisées. Elle peut également être utilisée comme touche finale sur une glace à la vanille maison pour un dessert simple mais chic.

Pour apprécier pleinement la Crême de châtaigne, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14-16°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer ses subtilités. Une légère aération, en laissant reposer le verre quelques minutes avant la dégustation, permet aux arômes de s'ouvrir progressivement. Si vous préférez une expérience plus douce, n'hésitez pas à ajouter une petite goutte d'eau ou quelques glaçons pour tempérer l'intensité de l'alcool et enrichir votre dégustation.