Eaux-de-vie Charente Michel Jehan - Eau de vie poire

Avis Viniou

L'eau-de-vie de poire de la distillerie Michel Jehan, située en Charente, est un délice pour les amateurs de spiritueux raffinés. Cette eau-de-vie est élaborée exclusivement à partir de poires soigneusement sélectionnées, ce qui lui confère des arômes fruités et une douceur naturelle. Après une double distillation en alambic traditionnel, elle est patiemment vieillie pendant 10 ans en fûts de chêne. Ce long processus de maturation permet de développer des notes complexes de fruits mûrs, d'épices subtiles et de vanille, offrant une profondeur aromatique exceptionnelle.

Pour apprécier cette eau-de-vie de poire, il est possible de la déguster pure, à une température idéale de 16-18°C, afin de profiter pleinement de ses arômes délicats. En cocktail, elle peut être associée à un peu d'eau tonique et une touche de zeste de citron pour un apéritif rafraîchissant. Cette eau-de-vie s'associe très bien avec des desserts à la poire ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert. Pour une idée créative, essayez-la en réduction pour accompagner une glace vanille.

Pour en révéler tous les secrets, il est conseillé de laisser l'eau-de-vie s'ouvrir pendant quelques minutes après l'avoir versée dans le verre, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement. Une légère aération enrichit l'expérience olfactive. La dilution est généralement à éviter pour conserver la pureté du goût fruité. En suivant ces conseils, vous pourrez savourer la richesse et la complexité d'une eau-de-vie de poire qui honore le savoir-faire traditionnel et l'art de la distillation charentaise.