Eaux-de-vie Charente Reynac - Pineau des charentes rosé

Avis Viniou

L’Eaux-de-vie Pineau des Charentes rosé 5 ans d’âge de la distillerie Reynac est un produit singulier issu du terroir charentais, en France. Élabore´ a` partir d’un assemblage harmonieux de moût de raisins rouges locaux et de cognac jeune, ce pineau bénéficie d’une double identité : celle d’un vin de liqueur et celle d’une eaux-de-vie raffinée. Vieilli cinq ans en fûts de chêne, ce rosé acquiert une belle complexité aromatique, mêlant fruits rouges confiturés, pêches, notes florales délicates et subtiles touches de vanille et de bois. La distillerie Reynac, reconnue pour son savoir-faire, maîtrise parfaitement l’assemblage et la maturation, permettant ainsi à ce pineau de développer une riche palette aromatique tout en conservant une agréable fraîcheur.

Pour la dégustation, ce Pineau des Charentes rosé se savoure idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler l’intensité de ses arômes fruités et son onctuosité veloutée. Il accompagne à merveille une grande variété de mets : servez-le à l’apéritif avec des tapas méditerranéennes, du fromage de chèvre frais, ou en association sucrée-salée avec du melon et du jambon de Bayonne. Côté desserts, il s’accorde tout en finesse avec les clafoutis aux fruits rouges, les tartes aux abricots ou des crumbles, sublimant la douceur des fruits cuits. Ce pineau trouve également sa place dans des créations cocktails, réhaussé de tonic ou associé à une liqueur de fruits rouges, pour une alternative originale et élégante.

Pour l’apprécier pleinement, veillez à le servir légèrement rafraîchi mais non glacé pour éviter de masquer ses arômes subtils. Une aération de quelques minutes après ouverture permet à la complexité des parfums de s’épanouir. Il est aussi intéressant d’essayer une légère dilution avec un trait d’eau pétillante, surtout par forte chaleur, pour une expression plus fraîche et désaltérante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée ; la patience révèle toute la richesse de ce pineau rosé de caractère.