Eaux-de-vie Charente Maison - eaux de Vie de Vin - 1940

Cette eaux-de-vie de vin exceptionnelle provient de la prestigieuse région de la Charente, en France, réputée pour la qualité unique de ses spiritueux. Élaborée par une distillerie artisanale dont le savoir-faire remonte à plusieurs générations, cette cuvée a été distillée en 1940 et a vieilli patiemment durant 80 ans, ce qui lui confère un caractère rarissime. Issue principalement de vins blancs de cépages locaux, elle a été distillée traditionnellement dans des alambics charentais, puis patiemment élevée dans des fûts de chêne, permettant aux arômes de s’épanouir et de gagner en complexité. La longue maturation accentue des notes de rancio, de fruits secs, de cuir, de cire d’abeille, et de tabac blond, avec une profondeur aromatique incomparable.

À la dégustation, il est conseillé de savourer cette eaux-de-vie de vin très âgée pure, pour en apprécier toutes les nuances. Son profil est particulièrement riche et complexe, ce qui en fait une pièce maîtresse pour les amateurs avertis. Elle peut accompagner des mets de caractère tels qu’une tarte Tatin, des fromages à pâte persillée ou un assortiment de chocolats noirs fins. Pour une idée plus créative, un carpaccio d’ananas rôti légèrement épicé révèlera la douceur et la longueur en bouche de cette eau-de-vie. Évitez cependant de l’utiliser en cocktail pour ne pas altérer la subtilité de ses arômes anciens.

Pour l’apprécier pleinement, servez-la dans un verre tulipe à une température comprise entre 18 et 20°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération, le temps qu’elle s’ouvre délicatement et que son bouquet se déploie. Évitez toute dilution, car cela risquerait de masquer ses précieux arômes acquis au cours de ses huit décennies de maturation. Prenez le temps de la humer et de la faire tourner en bouche : chaque gorgée raconte l’histoire d’un savoir-faire ancestral.