Eaux-de-vie Gers Thuir - Suze

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de marc Suze de la distillerie Thuir provient du magnifique terroir du Gers, en France. Cette eau-de-vie se distingue par son caractère unique, élaborée à partir des marcs de raisin, résidus solides de la vinification, qui sont soigneusement distillés. La distillation s'effectue en alambic traditionnel, assurant une extraction des arômes délicate et raffinée. Après la distillation, l'eau-de-vie est patiemment vieillie pendant trois ans, principalement dans des fûts en chêne, lui conférant profondeur et complexité. Le bois enrichit le breuvage de notes boisées et vanillées, qui s’ajoutent aux arômes fruités et floraux typiques des marcs de raisin.

Pour apprécier cette eau-de-vie, considérez quelques suggestions de dégustation. Elle se savoure idéalement pure ou sur glace, mais elle peut également rehausser des cocktails classiques. Un "Marc Fizz", par exemple, mélange l’eau-de-vie avec du tonic et une touche de zestes de citron, faisant ressortir ses arômes. Côté associations culinaires, cette eau-de-vie accompagne admirablement des plats de cuisine gasconne, telles qu’une tourte de canard ou un plateau de fromages affinés comme le Roquefort.

Pour profiter pleinement de l’éventail aromatique de cette eau-de-vie de marc, servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C. Cela permettra d’ouvrir subtilement ses arômes. Une aération légère avant la dégustation est conseillée, car cela révèlera encore davantage la richesse de ses nuances. Pour les amateurs qui souhaitent explorer d'autres saveurs, n'hésitez pas à ajouter une goutte d'eau. Cela peut adoucir l’alcool et mettre en lumière certaines notes secondaires qui viennent compléter l'expérience du plaisir gustatif.