Eaux-de-vie Lorraine Rozelieures - Vieille Mirabelle de Lorraine

Avis Viniou

La Vieille Mirabelle de Lorraine de la distillerie Rozelieures est une eau-de-vie emblématique, issue de la région de Lorraine reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses fruits. Élaborée exclusivement à partir de mirabelles fraîches, petites prunes dorées à la chair suave et juteuse, cette eau-de-vie reflète tout le savoir-faire artisanal de la maison Rozelieures. Les fruits sont soigneusement sélectionnés, récoltés à maturité, puis fermentés naturellement avant d’être distillés de façon traditionnelle en alambic à repasse. Après distillation, la Vieille Mirabelle bénéficie d’une longue maturation dans des fûts de chêne, ce qui lui confère rondeur, complexité et une étonnante palette aromatique où la pureté du fruit s’accompagne de douces notes boisées et épicées.

Pour savourer pleinement la Vieille Mirabelle de Rozelieures, il est recommandé de la déguster pure, à température fraîche mais non glacée, idéalement entre 10 et 14°C afin de laisser s’exprimer toutes les nuances du fruit et la délicatesse du vieillissement. Cette eau-de-vie se prête parfaitement à la dégustation digestive, en fin de repas, pour conclure avec élégance. Elle accompagne à merveille quelques amandes douces, un carré de chocolat noir intense, ou encore des pâtisseries fines, notamment celles à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande.

Si vous aimez la créativité, essayez-la en cocktail sophistiqué, par exemple en revisitant un Sour avec un trait de jus de citron frais et un nappage de miel lorrain. Elle sublime également un carpaccio d’ananas frais ou une mousse aux agrumes en apportant une touche fruitée et une longueur en bouche inégalée.

Pour une dégustation optimale, servez-la dans un verre à dégustation type tulipe, qui concentrera les arômes. N’hésitez pas à aérer votre verre quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux parfums de la mirabelle et des notes boisées de s’épanouir pleinement. Évitez toute dilution à l’eau afin de préserver l’harmonie et la profondeur de cette magnifique eau-de-vie lorraine.