Eaux-de-vie Lorraine Clair de Lorraine - Liqueur de mirabelle de Lorraine

Avis Viniou

La liqueur de mirabelle de Lorraine élaborée par la distillerie Clair de Lorraine est une véritable expression du terroir lorrain. Issue principalement de mirabelles cueillies à parfaite maturité dans cette région réputée pour ses vergers, cette eau-de-vie se distingue par la qualité de ses fruits, sélectionnés pour leur richesse aromatique. Après la récolte, les mirabelles sont fermentées puis distillées lentement selon des méthodes traditionnelles, préservant ainsi la pureté et la finesse de leurs arômes. Cette distillation méticuleuse permet d’extraire la quintessence du fruit et d’obtenir une liqueur douce et parfumée, où la chair juteuse de la mirabelle révèle toute sa gourmandise. La maturation, souvent réalisée en cuves inox pour garantir la fraîcheur, confère à cette liqueur une grande limpidité et une belle longueur en bouche.

Pour la dégustation, cette liqueur s’apprécie aussi bien pure qu’en cocktail. Servez-la légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité de ses arômes fruités. Utilisée en apéritif, elle se marie parfaitement avec un vin blanc sec pour un kir lorrain revisité. Elle apporte également une touche élégante à de nombreux cocktails, notamment ceux à base de tonic ou de vin mousseux. Côté gastronomie, la liqueur de mirabelle de Lorraine sublime les desserts à base de fruits jaunes, les tartes, salades de fruits ou encore un sorbet. Elle s’accorde également subtilement avec un foie gras mi-cuit, pour une alliance sucrée-salée très raffinée.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez la liqueur dans un verre tulipe ou à digestif, ce qui favorisera la concentration des arômes. L’aération de quelques instants dans le verre n’est pas superflue, permettant aux parfums intenses de la mirabelle de se déployer. La dilution n’est pas nécessaire ; profitez de sa texture ronde et de sa douceur naturelle pour une expérience sensorielle authentique et délicate.