Eaux-de-vie Lorraine Mamie - Mirabelle Mia - 2000

L’Eaux-de-vie de Mirabelle Mia, élaborée par la distillerie Mamie en Lorraine et distillée en 2000, incarne toute la quintessence du terroir lorrain. Issue exclusivement de mirabelles soigneusement sélectionnées et récoltées à maturité optimale, cette eau-de-vie bénéficie d’une fermentation naturelle avant d’être distillée selon les méthodes traditionnelles à feu nu. L’art de la distillation maison, hérité de générations, se ressent dans la pureté et l’intensité aromatique du distillat. L’absence de vieillissement en fût permet à la mirabelle d’exprimer au maximum ses arômes caractéristiques : frais, fruités, subtilement floraux, avec parfois une touche d’amande typique du noyau. Distillée en 2000, cette cuvée a eu le temps de reposer longuement en cuve inox ou en bonbonnes de verre, ce qui lisse sa puissance sans masquer la vivacité du fruit.

À la dégustation, cette eau-de-vie de mirabelle se savoure idéalement pure, en digestif, dans un verre à liqueur racé qui concentrera ses parfums. Elle accompagne magnifiquement une tarte aux fruits jaunes, un crumble ou un sorbet à la mirabelle, ou encore des fromages de caractère comme le munster ou le brie de Meaux. Si vous souhaitez l’intégrer dans des cocktails, mariez-la à un tonic sec ou en twist de martini blanc pour une touche fraîche et originale. Une idée audacieuse consiste à l’utiliser en filet sur un carpaccio de Saint-Jacques ou à flamber une poêlée d’abricots.

Pour apprécier pleinement la Mirabelle Mia de Mamie, servez-la entre 8 et 10°C, dans un petit verre tulipe afin de révéler chaque nuance olfactive. Il est conseillé de la laisser reposer quelques minutes à l’air libre après le service pour que le bouquet s’ouvre pleinement. Évitez la glace et privilégiez une dégustation pure ; une légère aération révèlera toute la complexité et l’élégance de ce précieux spiritueux lorrain.