Eaux-de-vie Lorraine Mamie - Mirabelle Trail - 2017

L’Eaux-de-vie de fruits Mirabelle Trail de la distillerie Mamie, distillée en 2017 en Lorraine, incarne à merveille le raffinement et l’authenticité de ce terroir historique français. Élaborée exclusivement à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées dans la région, cette eau-de-vie préserve toute la fraîcheur et la typicité aromatique de ce petit fruit doré, emblématique de la Lorraine. Après une fermentation naturelle des fruits, la distillation s’effectue de manière artisanale, dans des alambics traditionnels, afin d’extraire la quintessence des arômes. Ce millésime 2017 a ensuite vieilli en cuve inox, ce qui permet de conserver la délicatesse florale et le caractère fruité, sans interférence du bois.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette eau-de-vie généralement pure, afin d’apprécier toute la palette aromatique de la mirabelle : notes intenses de fruits frais, accents d’amande douce et finale légèrement épicée. Elle fait également merveille en cocktails, par exemple avec un trait d’eau gazeuse fraîche, ou dans un mirabelle sour avec un peu de jus de citron et un sirop léger. Sur le plan culinaire, elle accompagne à la perfection un foie gras, une tarte aux fruits jaunes ou un dessert à base de sablé breton. Quelques gouttes sur une salade de fruits frais relèveront subtilement les saveurs.

Pour profiter pleinement de cette Eaux-de-vie de Mirabelle Trail, servez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 12°C. Un verre tulipe permettra de concentrer les arômes. Laissez-la s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation, afin que s’expriment toutes les nuances du fruit et la finesse de la distillation. Évitez la dilution à l’eau, qui affadirait la structure, et privilégiez une dégustation lente, en petites gorgées, pour révéler toute la gourmandise et la subtilité de cette belle création lorraine.