Eaux-de-vie Lorraine Jussy - Ma Cherry (Cerise) - 2024

Ma Cherry (Cerise) de la distillerie de Jussy est une eau-de-vie de fruits élaborée dans la région de Lorraine, en France, réputée pour son savoir-faire ancestral dans la distillation. Cette eau-de-vie de cerise de l’année 2024 est obtenue exclusivement à partir de cerises sélectionnées avec soin, récoltées en pleine maturité pour garantir une belle intensité aromatique. La distillation s’effectue généralement en alambic traditionnel, ce qui permet d’extraire la quintessence du fruit et de préserver la pureté de ses arômes. Après distillation, le jeune distillat n’est généralement pas vieilli, afin de conserver la fraîcheur éclatante de la cerise.

En dégustation pure, Ma Cherry se révèle idéale à la fin d’un repas, servie fraîche à une température de 8-10°C. Elle peut aussi sublimer des cocktails classiques comme la White Lady revisitée à l’eau-de-vie de cerise, ou simplement en allongeant son fruité dans un long drink à base de tonic ou d’eau pétillante. Pour l’accord culinaire, elle s’invite magnifiquement en accompagnement de desserts aux fruits rouges, d’un chocolat noir riche ou d’une tarte aux cerises. Plus audacieux, servez-la en nappage léger sur une glace à la vanille, ou pour parfumer un baba.

Pour pleinement apprécier sa complexité aromatique, il est conseillé de verser la Ma Cherry dans un petit verre tulipe et, si possible, de laisser s’aérer quelques instants dans le verre. Une légère aération permet au bouquet de s’épanouir, dévoilant progressivement ses notes de cerise fraîche, d’amande et de noyau. Une dilution n’est généralement pas nécessaire, sauf si l’on souhaite adoucir la puissance de l’alcool. Enfin, prenez le temps de la savourer en bouche, en la laissant tapisser le palais afin d’explorer tout le spectre de ses arômes fruités et subtilement épicés.