Eaux-de-vie Normandie Domaine La Flaguerie - Les vergers de Ducy - 2022

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de fruits Les Vergers de Ducy, produite par le Domaine La Flaguerie en Normandie, est une expérience authentique et raffinée. Cette Eaux-de-vie, torturée pendant cinq ans avant d'atteindre sa maturité, porte fièrement les saveurs de la terre normande. Élaborée principalement à partir de fruits locaux sélectionnés avec soin, elle bénéficie d'une double distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre, ce qui permet de préserver toute la richesse aromatique des fruits. Ce processus de distillation est suivi de cinq années de maturation en fûts, conférant à cette Eaux-de-vie une profondeur et une complexité remarquables.

Pour apprécier pleinement Les Vergers de Ducy, envisagez de la déguster pure à température ambiante, idéalement autour de 18-20°C, pour que ses arômes se déploient harmonieusement. Si vous préférez les cocktails, cette Eaux-de-vie se marie bien avec un Kir Normand, où elle s'associera avec du cidre et une touche de crème de cassis. Vous pouvez aussi expérimenter en créant des cocktails maison en l'associant à des jus de poire ou de pomme pour un mariage de saveurs régional.

Concernant les associations culinaires, cette Eaux-de-vie se complète merveilleusement avec des desserts fruités, tels qu'une tarte Tatin ou un crumble aux pommes. Elle peut également accompagner un plateau de fromages, où ses notes subtiles accentueront les saveurs des fromages affinés comme le Camembert ou le Pont-l'Évêque.

Pour une dégustation optimale, laissez respirer votre Eaux-de-vie quelques minutes dans le verre après l'avoir servie. Cette aération permet aux arômes de s'exprimer pleinement, enrichissant chaque gorgée d'une profondeur supplémentaire qui souligne le savoir-faire du Domaine La Flaguerie. Évitez toute dilution pour conserver l'authenticité de ses saveurs.