Eaux-de-vie Normandie Chort-Mutel à Pont-Audemer - Liqueur de pomme

Avis Viniou

La liqueur de pomme élaborée par la distillerie Chort-Mutel à Pont-Audemer, en Normandie, incarne parfaitement le savoir-faire traditionnel de cette région réputée pour ses vergers. Cette eau-de-vie est préparée à partir de pommes soigneusement sélectionnées, issues du terroir normand, gage de fraîcheur et d’authenticité. La distillation s'effectue selon des méthodes artisanales respectant les arômes fruités intenses, puis la liqueur bénéficie d’une maturation qui permet d’harmoniser les notes sucrées, acidulées et légèrement boisées typiques de la pomme normande.

Pour apprécier cette liqueur, plusieurs options s’offrent à vous. Servie pure, elle révèle toute sa palette aromatique, idéale en digestif après un repas raffiné. Elle s'associe également à merveille avec des desserts tels qu’une tarte Tatin ou un gâteau aux amandes, mais aussi sur une glace à la vanille pour sublimer sa fraîcheur. Côté cocktails, vous pouvez la mélanger à du cidre pour un apéritif régional surprenant, ou l’intégrer dans des créations comme un « Normandy Sour » (jus de citron, liqueur de pomme, un trait de sirop de sucre et blanc d’œuf) pour revisiter les classiques avec une touche normande. Elle peut aussi sublimer un kir normand, mariée à un crémant ou un vin blanc frais.

Pour savourer toute la richesse de cette liqueur de pomme, servez-la entre 8 et 10°C afin d’exprimer la fraîcheur du fruit sans figer les arômes. Une légère aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation libérera encore plus les parfums subtils de la pomme. Vous pouvez également tenter une légère dilution avec une goutte d’eau fraîche pour ouvrir les saveurs et apprécier la douceur fruitée. Prenez le temps de la contempler, de humer ses effluves, puis dégustez-la par petites gorgées pour une expérience raffinée et authentique, digne du terroir normand.