Eaux-de-vie Lombardie Aperol - Aperol

Avis Viniou

L’Eaux-de-vie de vin Aperol de la distillerie Aperol est un spiritueux italien originaire de la Lombardie. Élaborée avec des vins sélectionnés soigneusement, cette Eaux-de-vie subit une double distillation pour extraire ses arômes délicats et complexes. La distillation est réalisée dans des alambics en cuivre traditionnels, ce qui permet de préserver les nuances aromatiques du vin. Ce spiritueux, bien que jeune avec seulement un an d’âge, a déjà acquis une certaine complexité. Le court vieillissement en fûts de chêne lui confère une subtile rondeur et une douce couleur dorée.

Pour déguster cette Eaux-de-vie de manière optimale, elle peut être consommée pure mais s’intègre aussi très bien dans des cocktails. Essayez-la en Spritz revisité: mélangez-la avec du prosecco et de l'eau pétillante pour une version unique et rafraîchissante. En cuisine, elle se marie bien avec des plats contenant des agrumes comme des canapés de saumon à l'orange ou un carpaccio de thon au citron. Cela peut également rehausser un dessert comme un sorbet citron-basilic.

Pour savourer pleinement cette Eaux-de-vie, servez-là entre 10-12°C. Cette température permet de libérer ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Les jeunes Eaux-de-vie comme celle-ci ne nécessitent pas d’aération prolongée, mais un temps de repos dans le verre de quelques minutes avant de la déguster peut aider à ouvrir les arômes. Si vous souhaitez adoucir encore plus les saveurs, une légère dilution avec une goutte d’eau peut être envisagée, cela révélera différentes strates aromatiques et enrichira votre expérience dégustative.