Eaux-de-vie Lombardie Grupo Campari - Campari

Avis Viniou

L'eau-de-vie de fruits proposée par la distillerie Grupo Campari est une expression raffinée de l'art de la distillation italienne. Originaire de la Lombardie, cette eau-de-vie se distingue par sa composition principalement axée sur un assemblage de fruits soigneusement sélectionnés, typiques de cette région alpine. Le processus de distillation est effectué avec précision, capturant l'essence et la fraîcheur des fruits locaux, avant de s'engager dans une période de maturation de cinq ans. Cette maturation en fûts de chêne permet de développer des arômes complexes et un caractère raffiné, tout en adoucissant les notes fruitées présentes.

Pour déguster cette somptueuse eau-de-vie, il est intéressant de l'apprécier pure afin d'en explorer la complexité et la texture singulière. Vous pouvez également l'incorporer dans des cocktails créatifs tels qu'un twist sur un traditionnel Sidecar ou l'utiliser pour revisiter un classique cocktail Negroni, apportant une dimension fruitée nouvelle à l'ensemble. Quant aux associations culinaires, l'eau-de-vie de fruits se marie harmonieusement avec un plateau de fromages italiens variés, tels que le gorgonzola ou le taleggio, ou en dessert, avec une tarte fine aux fruits de saison pour enrichir l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie raffinée, il est conseillé de la servir à une température légèrement fraîche, autour de 12-15°C. Cela permet de libérer délicatement ses arômes tout en offrant une dégustation agréable. Il n'est pas nécessaire de l'aérer avant dégustation, cependant, si vous souhaitez découvrir des nuances supplémentaires, vous pourriez envisager une légère dilution avec quelques gouttes d'eau afin d'ouvrir son bouquet aromatique de manière subtile. Une dégustation attentive vous permettra de savourer toute la richesse et la finesse de cette eau-de-vie de fruits unique.