Eaux-de-vie Lombardie Villa de Varda - Grappa Moscato Stravecchia - Albarel

Avis Viniou

Issue des collines ensoleillées de Lombardie, la Grappa Moscato Stravecchia de la distillerie Villa de Varda incarne l’élégance des grandes eaux-de-vie italiennes. Cette grappa de marc est issue exclusivement de raisins Moscato soigneusement sélectionnés, connus pour leur arôme floral et fruité. Après fermentation, les marcs sont distillés avec maîtrise selon la tradition familiale, préservant la pureté et la finesse des arômes. La maturation de 5 ans en petits fûts de bois confère à cette Stravecchia une robe dorée lumineuse et une palette olfactive complexe, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’abricot confit, de miel, de vanille et de subtiles nuances boisées.

Pour apprécier pleinement cette grappa, il est idéal de la servir pure, dans un verre tulipe adapté qui concentre ses arômes. Dégustée entre 16 et 18°C, elle dévoile sa richesse sans agressivité. Pour une expérience gastronomique, essayez-la en accompagnement de fromages affinés, de desserts aux fruits jaunes ou à base d’amandes, ou même avec un carré de chocolat blanc dont la douceur épouse ses notes fruitées. Elle s’intègre parfaitement dans des cocktails élégants, en remplacement du whisky dans des old fashioneds revisités, ou simplement allongée avec un trait d’expresso pour un twist à l’italienne. Un léger temps d’aération en verre permet à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Pour les amateurs, une goutte d’eau pure légère pourra également ouvrir davantage la palette aromatique sans masquer la générosité du bouquet.

Prendre le temps d’apprécier lentement la Grappa Moscato Stravecchia, en la tenant quelques instants en bouche, permet d’en saisir toute la structure et la longueur. Elle offre un équilibre rare entre douceur, vivacité et complexité, à savourer en digestif ou lors de moments de dégustation privilégiés entre connaisseurs.