Eaux-de-vie Lombardie Turin - Martini

Avis Viniou

L’Eaux-de-vie de fruits Martini, élaborée par la distillerie Turin dans la région de Lombardie en Italie, incarne le savoir-faire traditionnel italien allié à une grande finesse. Élaborée à partir d’un assemblage minutieux de différents fruits de vergers locaux, soigneusement sélectionnés à maturité optimale, cette eau-de-vie bénéficie d’une distillation en alambic traditionnel, permettant d’en extraire toute la richesse aromatique. Après la distillation, elle mûrit pendant cinq années dans des fûts, ce vieillissement lui apportant une rondeur et une complexité rares, adoucissant l’ardeur initiale de l’alcool tout en révélant des notes fruitées élégantes, des touches subtiles d’épices douces et une finale délicate, légèrement boisée.

En dégustation pure, cette eau-de-vie révèle des arômes éclatants de poire, de mirabelle et de pomme, rehaussés d’une pointe de vanille et d’amandes en fin de bouche. Elle s’accorde à merveille avec des desserts à base de fruits, notamment une tarte tatin, une salade de fruits frais, ou même un chocolat noir intense. Pour des accords audacieux, essayez-la avec un fromage à pâte persillée ou en accompagnement d’un foie gras poêlé. En cocktail, elle se prête à des créations raffinées comme un « Fruit Martini Sour » en la mélangeant avec un trait de jus de citron frais, un peu de sirop de sucre et quelques gouttes de bitter, ou en « eau-de-vie tonic » avec une tranche de poire fraîche.

Pour en profiter pleinement, servez cette eau-de-vie à une température comprise entre 12 et 14°C. Il est recommandé de la verser dans un verre tulipe et de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour laisser s’ouvrir toutes ses nuances aromatiques. Si vous souhaitez adoucir légèrement la puissance de l’alcool et faire ressortir les arômes fruités, l’ajout d’une goutte d’eau pure peut s’avérer pertinent. Prenez le temps de la savourer, en appréciant chaque évolution au nez et en bouche, pour que chaque gorgée traduise l’héritage et la passion de la Lombardie.