Eaux-de-vie Piémont Le Betulle - Grappa Gialla Bistrot

Avis Viniou

La Grappa Gialla Bistrot de la distillerie Le Betulle est une remarquable eaux-de-vie de vin originaire du Piémont, en Italie. Fabriquée à partir de marc de raisin soigneusement sélectionné, cette grappa vieillit pendant 5 ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère sa teinte dorée distinctive et une complexité aromatique unique. Le Betulle est une distillerie artisanale renommée pour son savoir-faire traditionnel, où chaque étape, de la distillation à la maturation, est exécutée avec précaution pour garantir un produit d'exception.

Pour apprécier pleinement la Grappa Gialla Bistrot, plusieurs options de dégustation s'offrent à vous. Nature, elle dévoile le meilleur de ses arômes boisés et épicés grâce à son vieillissement en fûts. Elle s'accorde parfaitement avec des desserts aux fruits secs, comme un cake aux noix, ou avec du chocolat noir pour un accord riche et harmonieux. Si vous préférez la déguster en cocktail, envisagez un cocktail grappa sour avec du jus de citron frais, un peu de sucre de canne et un blanc d'œuf pour une texture soyeuse.

Pour savourer cette grappa dans les meilleures conditions, je vous conseille de la servir à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité sans anesthésier vos papilles. Il est aussi suggéré de la laisser s’aérer quelques minutes dans le verre après le service, ce qui permettra à ses arômes de pleinement se déployer. N'hésitez pas à ajouter une petite quantité d'eau pour libérer certains parfums plus subtils et adoucir la sensation alcoolique, en améliorant l'expérience de dégustation.