Eaux-de-vie Piémont Rovellotti - Grappe di nebbiolo di Ghemme

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de marc "Grappe di nebbiolo di Ghemme" de la distillerie Rovellotti est un spiritueux exceptionnel qui tire ses origines du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses vins et spiritueux d'excellence. Élaborée à partir des marcs de raisins Nebbiolo, cépage emblématique du Ghemme, cette eaux-de-vie bénéficie d'une distillation minutieuse, respectant les traditions artisanales. Après distillation, cette grappa est vieillie pendant cinq ans, permettant au spiritueux de développer une complexité aromatique, avec des notes boisées et épicées qui s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités du nebbiolo.

Pour apprécier pleinement cette Grappe di nebbiolo di Ghemme, envisagez de la déguster pure, à la fin d'un repas, afin de savourer la richesse de ses arômes. Vous pourriez aussi l'utiliser pour rehausser certains cocktails classiques, comme le "Negroni", où elle apporte une touche élégante et italienne, en remplaçant le gin. Côté cuisine, cette grappa se marie admirablement avec des desserts chocolatés ou des fromages affinés, tels qu'un gorgonzola piquant, qui mettent en valeur ses notes complexes et persistantes.

Pour en profiter au maximum, servez cette eaux-de-vie à une température de 16-18°C, ce qui laissera ses arômes subtils s'exprimer pleinement. Une légère aération peut également être bénéfique, donc n'hésitez pas à la laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Pour une expérience encore plus intense, une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut libérer davantage de ses saveurs cachées, tout en adoucissant ses ardeurs alcooliques. Laissez-vous transporter par cet élixir au cœur du Piémont en savourant chaque gorgée.