Eaux-de-vie Vénétie Bonollo - Grappa of

Avis Viniou

La Grappa Bonollo 10 ans d'âge est une Eaux-de-vie de vin prestigieuse originaire de la région de Vénétie, en Italie. Cette Eaux-de-vie est fabriquée exclusivement à partir de marc de raisin, provenant des vignobles locaux. La distillation se fait avec soin dans des alambics en cuivre traditionnels, permettant de capturer la quintessence des arômes du raisin. Après la distillation, la Grappa est vieillie pendant 10 ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une grande complexité aromatique et une profondeur de goût unique. Elle se distingue par ses notes boisées, de vanille et d'épices, qui s'entremêlent délicatement avec la fraîcheur fruitée du raisin.

Pour déguster cette Eaux-de-vie, vous pourriez apprécier sa richesse pure en la sirotant lentement dans un verre tulipe, qui permet de concentrer les arômes. Un cocktail classique, comme le Negroni Grappa, est également une excellente façon de découvrir de nouvelles dimensions de cette boisson. Mélangez la Grappa avec quelques gouttes d'Amaro, un vermouth rouge et un zeste d'orange pour un accord parfait. En termes d'accords culinaires, la Grappa se marie merveilleusement bien avec une planche de fromages affinés, des desserts au chocolat noir ou même en accompagnement de fruits secs comme les figues.

Pour en apprécier pleinement la richesse et la complexité, dégustez-la à une température ambiante entre 18 et 20°C. Cette température met en valeur ses arômes tout en conservant sa douceur en bouche. Une légère aération dans le verre avant de la savourer peut enrichir l'expérience, car elle permet à ses parfums de s'exprimer pleinement. Évitez la dilution, car cela pourrait compromettre l'équilibre délicat de ses arômes soigneusement développés au cours de la maturation.