Eaux-de-vie Moselle luxembourgeoise Othon Schmitt Hellange - Mirabelle

L’Eaux-de-vie de fruits Mirabelle 31 ans d’âge de la distillerie Othon Schmitt, située à Hellange en Moselle luxembourgeoise, est une pièce rare et précieuse du patrimoine spiritueux luxembourgeois. Élaborée exclusivement à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées, récoltées à parfaite maturité, cette eau-de-vie profite d’un vieillissement exceptionnel de 31 ans, ce qui confère à ce spiritueux une richesse aromatique et une texture hors du commun. Après distillation traditionnelle en alambic à repasse, la mirabelle exprime une élégance rare, mariant la fraîcheur fruitée originelle et la complexité acquise avec le temps. La maturation prolongée tempère la fougue alcoolique tout en développant des notes subtiles d’amande, de fruits confits, d’épices douces et un léger sous-bois, tout en conservant la signature délicate de la mirabelle.

Pour déguster pleinement cette mirabelle d’exception, il est conseillé de la servir pure, idéalement entre 14 et 16°C, dans un verre tulipe ou INAO qui concentrera ses effluves. Sur le plan gastronomique, cette eau-de-vie sublime en fin de repas, avec un fromage de caractère comme un Munster affiné, ou en accompagnement d’un dessert à base de fruits jaunes comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Pour une approche plus originale, elle se marie parfaitement avec du chocolat noir intense ou peut même inspirer une réduction parfumée pour napper un gâteau aux amandes. Si vous souhaitez l’introduire en cocktail, privilégiez des recettes délicates, comme un Old Fashioned revisité à la mirabelle, afin de ne pas masquer la profondeur de ses arômes.

Avant la dégustation, laissez respirer l’eau-de-vie quelques minutes dans le verre, ce qui permettra à la palette aromatique de se déployer. L’ajout d’une goutte d’eau pure peut révéler de nouveaux arômes, mais la dilution doit rester minimale pour préserver l’intensité du fruit. Prenez le temps de savourer, d’observer la couleur et d’apprécier les arômes, afin de profiter pleinement de la noblesse de ce spiritueux d’exception.