Eaux-de-vie Moldavie Tiraspol - Wine - 2014

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de vin Wine de la distillerie Tiraspol est une véritable expérience pour les amateurs de spiritueux raffinés. Originaire de Moldavie, une région connue pour son savoir-faire vinicole, cette Eaux-de-vie est distillée à partir de vins locaux soigneusement sélectionnés. Après sa distillation en 2014, elle bénéficie d'un vieillissement de 11 ans en fûts, ce qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le procédé de maturation dans ces fûts en bois permet à l'Eaux-de-vie de développer des arômes délicats de fruits secs, de miel et de subtiles notes épicées.

Pour apprécier cette Eaux-de-vie comme il se doit, vous pouvez l'utiliser dans des cocktails classiques tels que le Sidecar ou le Vieux Carré, où elle apportera sa richesse aromatique. En termes d'associations culinaires, elle s'accorde parfaitement avec des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Comté, ou encore avec des desserts aux fruits secs comme un strudel aux pommes. Pour une idée créative, essayez-la dans une réduction pour accompagner un magret de canard.

Afin de savourer pleinement cette Eaux-de-vie, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique sans la brusquer. Une légère aération dans le verre peut également être envisagée, bien que cela doive être fait avec parcimonie pour éviter de perdre ses précieuses notes volatiles. La dégustation peut être enrichie par l'ajout d'une goutte d'eau, ce qui ouvrira encore plus ses saveurs complexes et nuancées. Laissez le temps au temps, et vous découvrirez combien cette boisson récompense les palais curieux et patients.