Eaux-de-vie Šumadija Pod mirnim krovovima - Uteha Nasa

L’Eaux-de-vie de fruits Uteha Nasa, élaborée par la distillerie Pod mirnim krovovima en Šumadija, région réputée de Serbie pour ses spiritueux, est un bel exemple du savoir-faire local. Cette eau-de-vie est distillée à partir de fruits soigneusement sélectionnés, typiques du terroir serbe – probablement des prunes, poires, ou pommes, conformément à la tradition régionale. La distillation en petits alambics en cuivre permet de capturer les arômes les plus purs et d’offrir une authenticité aromatique. Après distillation, l’eau-de-vie repose pendant 3 ans dans des cuves inertes ou des fûts, affinant ses parfums fruités et arrondissant les notes alcooleuses tout en développant une belle rondeur et une finale subtile.

Pour la dégustation, cette eau-de-vie de fruits se suffit à elle-même, servie en digestif à environ 14-16°C pour permettre à ses arômes fruités et floraux de pleinement s’exprimer. Elle se prête aussi à la création de cocktails raffinés, apportant une touche d’originalité dans un sidecar ou revisitée en spritz pour remplacer un gin ou un vermouth blanc. Pour une alliance culinaire, accompagnez-la d’une tarte aux fruits frais, de fromages à pâte persillée ou encore d’un dessert au chocolat noir – l’intensité fruitée créera un contraste gourmand. Vous pouvez aussi l’intégrer avec parcimonie dans une salade de fruits ou pour flamber des crêpes, les arômes subtils rehaussant la préparation.

Pour profiter pleinement de la Uteha Nasa, laissez-la reposer quelques minutes dans le verre afin qu’elle s’ouvre doucement à l’air libre ; une légère aération révèle la complexité de ses senteurs. La dilution n’est pas essentielle, mais une goutte d’eau peut accentuer la palette aromatique si l’intensité alcoolique vous semble trop marquée. Préférez des verres tulipe pour concentrer les arômes, et prenez le temps d’apprécier la longueur en bouche et la richesse du fruit typique de Šumadija.