Eaux-de-vie Šumadija Pod Mirnim Krovovima D.O.O - Uteha Naša

Eaux-de-vie de fruits Uteha Naša de la distillerie Pod Mirnim Krovovima D.O.O, originaire de la région de Šumadija en Serbie, est une expression rare et précieuse de la tradition serbe des eaux-de-vie artisanales. Élaborée à partir de fruits locaux soigneusement sélectionnés, cette cuvée bénéficie d’un vieillissement remarquable de douze ans, ce qui en fait une véritable pièce de collection. La distillation, conduite selon des méthodes traditionnelles en alambic à repasse, préserve la pureté aromatique des fruits tout en apportant une certaine complexité. Le long vieillissement en fûts de chêne confère à l’eau-de-vie des nuances ambrées et un bouquet subtil mêlant des arômes de fruits mûrs, de vanille douce, de bois précieux et de fruits secs, tout en maintenant la fraîcheur du fruit d’origine.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie, la meilleure approche reste de la déguster pure, à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de permettre à l’ensemble du spectre aromatique de s’exprimer sans excès de chaleur ni d’agressivité. Si vous souhaitez l’aérer, une légère ouverture dans le verre tulipe pendant quelques minutes permettra aux notes les plus délicates de se dévoiler. En gastronomie, cette eau-de-vie accompagne admirablement un dessert aux fruits secs, un gâteau au chocolat noir, ou un fromage affiné à pâte dure. Pour une association plus créative, vous pouvez la marier avec du magret de canard fumé ou des noix, jouant ainsi sur la complémentarité des textures et des arômes.

En cocktail, il serait dommage de masquer la profondeur de cette eau-de-vie, mais il est possible de l’utiliser comme base pour un Old Fashioned revisité, simplement agrémentée d’un trait de bitter et d’un zeste d’orange pour sublimer ses saveurs naturelles. Accordez-vous du temps, prenez le soin de faire tourner l’eau-de-vie dans le verre et laissez-vous transporter par ses parfums riches et évolutifs. C’est une découverte raffinée à réserver aux amateurs éclairés et aux moments d’exception.