Eaux-de-vie Valais Mathier - Vieille williams

Avis Viniou

La Vieille Williams de la distillerie Mathier est une exquise eaux-de-vie de fruits originaire du Valais en Suisse, reconnue pour sa richesse aromatique et sa finesse. Élaborée à partir de poires Williams, cette boisson est distillée avec soin et vieillit un an pour développer des notes complexes et fruitées. La distillerie Mathier, avec son héritage centenaire, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions de distillation artisanale. Ancrée dans la région du Valais, cette eaux-de-vie bénéficie d'un terroir unique, où les montagnes et le climat alpin confèrent aux fruits une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer la Vieille Williams, elle peut être dégustée pure en fin de repas ou incorporée dans des cocktails comme une poire sour. Elle s'accorde merveilleusement avec des desserts à base de chocolat ou de poires pour intensifier les arômes fruités. Pour un accord régional, essayez-la avec une tranche de raclette au fromage valaisan, accentuant les saveurs de la terre et du fruit.

Pour apprécier pleinement cette eaux-de-vie, servez-la à une température de 14-16°C. Bien que l'ajout d'eau ne soit pas nécessaire, vous pouvez l'aérer légèrement pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa transparence cristalline, respirez son bouquet fruité et floral, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre douceur et vivacité. Ces étapes révéleront toute la profondeur et la complexité de cet élixir fruité.