Eaux-de-vie Valais Verene crettaz - Eau de vie de poire Williams

Avis Viniou

L’Eau-de-vie de poire Williams de la distillerie Verene Crettaz, située dans le Valais en Suisse, incarne l’excellence du terroir alpin. Confectionnée à partir de poires Williams soigneusement sélectionnées pour leur intensité aromatique et leur maturité optimale, cette eau-de-vie est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Après la récolte, les fruits sont fermentés naturellement avant d’être distillés lentement dans des alambics traditionnels en cuivre, ce qui permet d’extraire toute la richesse et la subtilité du fruit. La pureté de l’eau valaisanne et l’air de montagne contribuent à la finesse et à l’élégance du produit final, rarement vieilli afin de préserver la fraîcheur éclatante du fruit.

Pour la dégustation, cette eau-de-vie se savoure idéalement en digestif, pure, afin d’apprécier pleinement ses arômes intenses de poire fraîche, sa rondeur et sa finale longue, légèrement épicée. Elle accompagne divinement des desserts tels que des tartes fines à la poire, un fondant au chocolat noir ou un sorbet maison. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-la sur un fromage affiné du Valais ou en création cocktail, en version Poire-Tonic avec une pointe de citron vert et un brin de thym pour rafraîchir les sens. Quelques gouttes peuvent également sublimer une salade de fruits ou rehausser la finesse d’une sauce pour poisson blanc.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez votre eau-de-vie de poire Williams à une température de 8-12°C, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Laissez-la respirer quelques minutes afin que ses notes délicates s’épanouissent pleinement. Il n’est généralement pas nécessaire de la diluer, sauf si vous souhaitez modérer sa puissance ; dans ce cas, ajoutez très légèrement quelques gouttes d’eau fraîche. Prenez le temps de la savourer, en inhalant d’abord les effluves fruitées avant de la laisser en bouche, pour profiter du voyage aromatique offert par le Valais et le talent de la distillerie Verene Crettaz.