Eaux-de-vie Valais Willisau - Pomme

L’Eaux-de-vie de Pomme 5 ans d’âge de la distillerie Willisau est une belle expression de l’art alpin suisse. Élaborée à partir de pommes soigneusement sélectionnées dans la région du Valais, ce spiritueux reflète la quintessence des vergers suisses baignés de soleil et les traditions séculaires de la distillation locale. Après une fermentation maîtrisée, le moût de pommes est distillé lentement dans des alambics traditionnels en cuivre, favorisant la pureté aromatique et la richesse gustative. L’affinage de cinq ans en cuves confère à cette eau-de-vie une remarquable profondeur, adoucissant l’alcool tout en enrichissant la palette aromatique de nuances complexes de pommes mûres, d’épices douces et de touches légèrement boisées.

Idéale à la dégustation pure, cette eau-de-vie de pomme offre également des possibilités surprenantes en cocktails, notamment dans un Apple Collins revisité ou un Sour où elle vient remplacer le whisky traditionnel. Son élégance naturelle accentue subtilement des plats sucrés, comme une tarte Tatin encore tiède, un crumble aux poires ou un fromage à pâte persillée. Pour l’accord gourmand, essayez-la avec un dessert à base de fruits secs ou accompagnez-la d’un plateau de fromages affinés, où sa vivacité viendra contraster avec la richesse lactée.

Pour l’apprécier pleinement, servez-la légèrement fraîche, entre 8 et 12°C, dans un petit verre tulipe ou un verre à digestif. Un temps d’aération de quelques minutes révèlera davantage de complexité et permettra à ses arômes de pomme et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Il n’est généralement pas nécessaire d’y ajouter de l’eau, mais une toute petite goutte peut parfois ouvrir délicatement la palette aromatique pour les amateurs désirant explorer toutes ses subtilités. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant fondre la liqueur sur le palais pour apprécier la finesse du travail de la distillerie Willisau et la générosité du terroir valaisan.