Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean Geiler - Blanc de Blanc

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Jean Geiler, dans sa version Blanc de Blancs non millésimé, est élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, majoritairement du Pinot Blanc, auquel s’ajoutent parfois du Chardonnay ou de l’Auxerrois selon les maisons. Ce vin effervescent, vinifié selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, séduit par sa fraîcheur, sa finesse de bulle et ses arômes élégants de fleurs blanches, de pomme verte et de poire. Son élevage sur lies lui confère une certaine rondeur, tout en conservant une vivacité remarquable et une finale légèrement briochée.

L’Alsace est une région viticole située à l’extrême est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Jouissant d’un climat semi-continental aux étés chauds et ensoleillés, elle bénéficie d’une remarquable protection des Vosges qui limite les précipitations, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des limons et argiles aux granites et calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et séculaire, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, notamment dans l’élaboration des vins effervescents depuis la reconnaissance du Crémant d’Alsace en AOC en 1976.

Ce Crémant d’Alsace Blanc de Blancs s’accorde parfaitement avec des apéritifs raffinés, des bouchées feuilletées, des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche. Il sublime également la cuisine régionale comme une tarte à l’oignon alsacienne, ou des sushis grâce à sa fraîcheur. En dessert, il accompagne à merveille une tarte aux fruits ou une galette des rois.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour une dégustation optimale, permettant à la mousse fine et aux arômes délicats de s’exprimer pleinement.