Gin Non spécifié Amarula - Africa Gin

Avis Viniou

Le Gin Artisanal Africa de la distillerie Amarula, en Afrique du Sud, est une expression singulière du gin contemporain, mariant un savoir-faire traditionnel à l’exotisme du terroir africain. Élaboré avec soin, ce gin met à l’honneur des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. Aux baies de genévrier, indissociables du gin classique, s’ajoutent des plantes autochtones telles que la racine de Sutherlandia, la coriandre africaine, et probablement des zestes d’agrume locaux pour une fraîcheur caractéristique. On retrouve aussi des notes florales et végétales issues de la riche flore sud-africaine. Bien que la recette exacte soit tenue secrète, le profil aromatique du Gin Artisanal Africa évoque le bush africain, offrant un équilibre subtil entre herbacé, épicé et citrus. La distillation, réalisée en petits lots dans des alambics traditionnels, permet une grande précision dans l’extraction des arômes. La maturation, plutôt brève afin de préserver la vivacité botanique, donne un gin élégant et nerveux.

Pour déguster ce gin, le classique gin tonic reste une valeur sûre qui fait ressortir ses particularités aromatiques, notamment si vous l’agrémentez d’écorces d’orange fraîche ou d’une branche de romarin pour souligner ses notes florales. Il s’aventure aussi volontiers dans des cocktails tels que le Negroni, où il révèle sa complexité, ou encore dans un Tom Collins revisité avec un soupçon de sirop de baobab pour jouer la carte africaine. Côté gastronomique, accompagnez-le de fromages frais, de ceviches citronnés ou d’un carpaccio de bœuf épicé : ses notes poivrées et citronnées feront sensation en accord avec des plats aux accents sud-africains ou méditerranéens. Il apporte également une touche originale à un sorbet de fruits exotiques.

Pour l’apprécier dans toute sa complexité, servez le Gin Artisanal Africa frais, idéalement à une température comprise entre 7 et 10°C. Un léger passage au congélateur peut aussi convenir si vous souhaitez le savourer pur. N’hésitez pas à l’aérer en le laissant reposer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Pour une dégustation sur glace, privilégiez de gros glaçons afin d’éviter une dilution trop rapide, assurant ainsi la persistance et la richesse de ses saveurs.