Gin Hampshire Bombay Spirits Company - Bombay Sapphire

Le Bombay Sapphire London Dry Gin est devenu une icône dans l’univers du gin grâce à sa belle bouteille bleutée et son profil aromatique sophistiqué. Élaboré à la distillerie Bombay Spirits Company située dans le comté de Hampshire, au sud de l’Angleterre, ce gin puise son inspiration et la plupart de ses ingrédients dans la tradition britannique tout en ayant une dimension résolument globale. Sa particularité repose sur la sélection minutieuse de dix plantes aromatiques provenant des quatre coins du monde, parmi lesquelles l’écorce de cassia, les baies de genièvre, la coriandre, l’angélique, les graines de paradis de Guinée, la réglisse, l’amandes, la racine d’iris, le zeste de citron et les grains de cubèbe. Ce mélange unique est distillé grâce à une méthode dite d’infusion à la vapeur : les plantes aromatiques sont suspendues au-dessus de l’alcool dans les alambics Carterhead, permettant à leurs arômes subtils de s’infuser délicatement dans le distillat, pour une richesse et une élégance remarquables.

Pour révéler toutes ses qualités, le Bombay Sapphire s’apprécie aussi bien pur, sur glace, que dans des cocktails classiques ou contemporains. Il est ainsi le partenaire idéal d’un gin tonic : allongez-le avec une eau tonique premium et garnissez d’un zeste de citron ou de quelques baies de poivre rose pour souligner ses notes florales et citronnées. En cocktail, il s’exprime à merveille dans un dry martini, où son équilibre délicat appelle une olive ou un twist de citron. Son bouquet aromatique se prête également à la créativité : essayez-le en gin fizz, en negroni, ou avec un trait de liqueur de sureau, pour des associations inédites. À table, il accompagne très bien des huîtres, un carpaccio de poisson blanc, mais aussi des plats asiatiques légèrement épicés ou des desserts comme une tarte citronnée.

Pour profiter au maximum de la complexité du Bombay Sapphire, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Une légère aération, en le versant par exemple dans un verre à pied, permet de mieux libérer ses arômes délicats. Si vous le dégustez pur, une goutte d’eau fraîche libérera d’autres facettes aromatiques, accentuant ses notes florales et épicées. Prenez le temps de savourer son nez vif, sa bouche fraîche et légère, ainsi que sa finale subtilement poivrée pour une expérience de dégustation complète.