Gin Wallonie Radermacher - Panda Gin Limited Edition 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Panda Gin Limited Edition 2024, conçu par la distillerie Radermacher, incarne le savoir-faire belge en matière de spiritueux artisanaux et propose une expérience sensorielle singulière. Installée en Wallonie, Radermacher est l'une des plus anciennes distilleries du pays. Cette édition limitée, distillée en 2024, reçoit un vieillissement soigné d’un an qui apporte à son caractère des nuances subtiles, inédites pour un gin. Sa composition botanique, fidèle à la marque Panda, met à l’honneur le litchi, qui apporte une touche fruitée et exotique, le cerise, le basilic, le romarin et les baies de genévrier, offrant un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur herbacée et épices délicates. L’alcool est distillé à basse température afin de préserver la complexité aromatique, résultant en un gin raffiné, intensément aromatique, avec une belle rondeur en bouche.

Pour la dégustation, ce gin se démarque par sa polyvalence. En Gin Tonic, sélectionnez un tonic neutre ou subtilement floral pour exalter les arômes de fruits exotiques et les notes végétales. Une tranche de litchi frais ou un brin de basilic renforcera l’identité de ce gin si particulier. En cocktail, il sublime un French 75 revisité avec un champagne brut extra, ou un martini blanc sec pour révéler toute sa fraîcheur. Côté accords culinaires, tentez-le avec un ceviche de poisson blanc, des sushis, ou une salade de chèvre frais et fruits rouges : ses notes fruitées et florales s’accordent à merveille avec la cuisine légère et estivale.

Pour apprécier pleinement ce Panda Gin Limited Edition 2024, privilégiez une dégustation pure ou sur glace, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Laissez-le s’aérer une ou deux minutes dans le verre, ce qui développera ses notes aromatiques les plus délicates. Une légère dilution à l’eau pure peut également révéler davantage de subtilités, tout en préservant l’équilibre entre douceur, fraîcheur et élégance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour une expérience sensorielle vraiment unique.