Gin Québec Picole - Gin Abel au miel et à la propolis - 2025

Le Gin Abel au miel et à la propolis, créé par la distillerie Picole au Québec, se distingue par son originalité. Élaboré artisanalement en 2025, ce gin est le reflet de la richesse florale de son terroir canadien. La recette allie la fraîcheur des baies de genièvre et la complexité botanique traditionnelle du gin à des notes enveloppantes de miel local et la subtile touche résineuse de la propolis. La distillation lente favorise la délicatesse des arômes tout en préservant la pureté des ingrédients. La présence du miel confère une douceur naturelle en bouche, élégamment balancée par la propolis qui apporte une profondeur boisée et balsamique, renforçant la personnalité unique de ce spiritueux.

Pour apprécier pleinement ce gin, il se prête aussi bien à une dégustation pure qu’à la mixologie inventive. Pur, il peut se savourer dans un verre rafraîchi à une température idéale de 6-8°C, où ses arômes floraux et miellés s’expriment pleinement. Il accompagne à merveille un plateau de fromages pâtes persillées ou des desserts à base d'agrumes et de miel, prolongeant ainsi ses notes gourmandes. En cocktail, il fait merveille dans un gin tonic agrémenté d’un zeste d’orange ou d’une fine branche de thym, qui font écho à ses accents floraux et balsamiques. Pour une expérience inédite, essayez-le en Bee’s Knees, où son miel naturel remplacera avantageusement le sirop classique.

Pour apprécier la complexité de l’Abel, il peut être opportun de laisser le gin s’aérer une à deux minutes dans le verre avant dégustation, favorisant ainsi le déploiement harmonieux de ses arômes. Une légère dilution, par un glaçon ou un trait d’eau pure, peut également révéler de nouvelles facettes de sa palette aromatique, sans masquer sa personnalité unique. Ce gin séduira autant les amateurs éclairés que les explorateurs de saveurs à la recherche d’authenticité et de douceur boisée.