Gin Québec Verger Hemmingford - Guy Lafleur

Le Gin London Dry Gin Guy Lafleur, élaboré par la distillerie Verger Hemmingford au Québec, incarne l’excellence du savoir-faire artisanal local allié à une grande tradition britannique. Ce gin met à l’honneur le style London Dry, privilégiant une distillation précise et sans ajout aromatique après distillation, pour préserver la pureté de ses arômes. Il se distingue par une sélection minutieuse de botaniques classiques, dominée par la baie de genièvre, du zeste d’agrumes, de la coriandre, ainsi que quelques touches subtiles d’épices et de racines pour lui conférer une belle complexité. L’eau pure du terroir québécois, associée à l’expérience de la distillerie Verger Hemmingford, donne à ce gin une texture limpide et un profil aromatique à la fois frais et racé. La maturation n’est généralement pas de mise pour un London Dry, et ce gin est donc embouteillé jeune, garantissant la vivacité de ses notes herbacées et citronnées.

Pour la dégustation, ce gin est particulièrement polyvalent. Il s’exprime magnifiquement dans un gin tonic classique, avec un tonic neutre et une rondelle de citron pour souligner ses notes d’agrumes, ou encore avec un zeste de pamplemousse pour plus d’originalité. Il est également parfaitement adapté à la réalisation de cocktails emblématiques tels que le Dry Martini, le Negroni ou même un French 75. Sur le plan culinaire, il accompagne avec élégance des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou un ceviche, grâce à ses accents citronnés, mais aussi des fromages à pâte ferme comme un vieux cheddar du Québec. Il peut également surprendre en ingrédient d’une marinade pour saumon gravlax.

Pour l’apprécier pleinement, veillez à le servir frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de conserver toute la vivacité de ses arômes sans masquer sa finesse. Une légère aération dans le verre permet de révéler ses effluves de genièvre et de zestes. En dégustation pure, quelques gouttes d’eau à température ambiante peuvent exalter ses saveurs, mais il se savoure également sans dilution, selon vos préférences. Prenez le temps de le humer avant chaque gorgée pour distinguer toute la richesse de ses botaniques.