Gin Édimbourg Ian Macleod - Rhubarb & ginger - 2019

Avis Viniou

Le Gin Artisanal Rhubarb & Ginger de la distillerie Ian Macleod est une création unique qui incarne le savoir-faire écossais. Distillé à Édimbourg en 2019, ce gin bénéficie d'un vieillissement de deux ans qui lui confère une richesse et une complexité remarquables. Ce gin s'articule autour de deux ingrédients principaux : la rhubarbe et le gingembre, qui s’équilibrent pour offrir une expérience gustative à la fois douce et piquante. La rhubarbe apporte une note acidulée et fruitée, tandis que le gingembre ajoute une touche épicée qui réchauffe le palais. La distillerie Ian Macleod, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses spiritueux, a su sublimer ces éléments pour créer un gin à la fois audacieux et raffiné.

Pour profiter pleinement de ce gin, vous pourriez envisager de l'incorporer dans un cocktail tel qu'un Rhubarb Gin Fizz, où la douceur pétillante d'une eau gazeuse et une touche de sucre de canne souligneront ses saveurs distinctives. En termes d'accords culinaires, le Gin Artisanal Rhubarb & Ginger se marie bien avec des plats asiatiques épicés, notamment ceux qui contiennent du gingembre ou du citron, comme un poulet au gingembre et au citron. Les desserts à base de fruits rouges, tels qu'une tarte à la fraise, peuvent également compléter ses arômes fruités.

Pour apprécier ce gin dans toute sa splendeur, servez-le de préférence frais, entre 6 et 8°C. Une aération légère permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, mais évitez de trop le diluer pour ne pas masquer la délicatesse de ses saveurs. Un simple verre de type tumbler avec un grand cube de glace pourrait suffire à en révéler toute la complexité sans altérer ses nuances raffinées.