Gin Île d'Islay Bruichladdich - The bitanist

Avis Viniou

Le Gin "The Botanist" est un exemple raffiné de London Dry Gin, élaboré par la célèbre distillerie Bruichladdich, située sur l'île d'Islay en Écosse. Cette distillerie est plus connue pour ses whiskies, mais elle a fait une entrée remarquable dans l'univers du gin avec cette création. "The Botanist" se distingue par son mélange unique de 22 plantes locales sauvages cueillies à la main sur l'île, en plus des neuf plantes aromatiques classiques utilisées dans les gins traditionnels. Parmi celles-ci, on retrouve la menthe pouliot, le thym sauvage et la bruyère. Ce gin est distillé lentement dans un alambic Lomond spécialement modifié, surnommé "Ugly Betty". Bien qu'il ne bénéficie pas d'une maturation prolongée, contrairement aux whiskies, le "The Botanist" présente une belle complexité aromatique.

En termes de dégustation, ce gin se marie parfaitement bien en cocktails. Essayez un classique Gin Tonic, où ses arômes floraux et herbacés se mêleront délicieusement avec une eau tonique premium au léger zeste de citron vert ou de pamplemousse pour relever ses notes naturelles. Il est aussi excellent pour un Martini sec, où ses subtilités peuvent s'exprimer pleinement. En cuisine, accompagnez-le avec des fruits de mer, plats de saison tels qu’un ceviche de saumon ou des huîtres, dont la fraîcheur s'associera à la vivacité de ce gin.

Pour apprécier pleinement le "The Botanist", il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 6 et 8°C. L'usage de glaçons de bonne taille est recommandé pour éviter une dilution trop rapide, permettant de savourer sa palette aromatique à son rythme. Une légère aération en tournant doucement le verre peut aider à libérer ses notes botaniques nuancées. Grâce à sa complexité et son équilibre, "The Botanist" offre une expérience gustative captivante, reflet de la riche tradition de l'île d'Islay.