Gin Non spécifié HENDRICK 'S - HENDRICK 'S

Avis Viniou

Le Gin Hendrick’s est une référence incontournable dans l’univers des gins artisanaux, élaboré en Écosse par la distillerie Hendrick’s, située à Girvan, sur la côte sud-ouest du pays. Ce gin se distingue par une recette singulière réunissant une douzaine de botaniques classiques telles que la coriandre, l’angélique, le cumin, la racine d’iris, l’écorce de citron, de l’orange amère, le genièvre, mais aussi des ingrédients plus inattendus. Sa particularité réside dans l’infusion post-distillation de concombre et de pétales de rose, offrant une élégance florale et une fraîcheur végétale unique. La distillation s’effectue en petites quantités dans deux types d’alambics – Carter-Head et Bennett – permettant une extraction optimale des arômes avec une grande douceur. Il n’y a pas de phase de maturation en fût : toute la complexité aromatique provient de la composition et du travail d’assemblage.

Pour la dégustation, Hendrick’s Gin se révèle d’une grande polyvalence. Il excelle bien sûr en gin & tonic : optez pour un tonic neutre, ajoutez quelques fines tranches de concombre et, pourquoi pas, quelques pétales de rose pour une expérience encore plus raffinée. Il apporte également sa fraîcheur florale à des cocktails plus élaborés comme le French 75, un Southside ou un Negroni revisité, qu’il rend particulièrement aromatique et élégant. Côté alliances culinaires, ce gin s’accorde idéalement avec des mets légers tels que du saumon fumé, des sushis, des crustacés, ou encore des fromages frais et des desserts à base de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement les subtilités d’Hendrick’s Gin, il est conseillé de le déguster dans un verre à large ouverture, à une température idéale de 8-10°C. Une légère aération lui permet de dévoiler toute sa palette aromatique florale et végétale. Pour les cocktails, une dilution douce grâce à des glaçons de belle taille mettra en valeur ses notes inhabituelles de concombre et de rose. Évitez tout ingrédient trop envahissant afin de ne pas masquer sa délicatesse. Laissez-vous surprendre par son originalité et sa finesse, aussi agréable pur qu’en cocktail sophistiqué.