Gin Non spécifié Charles Tanqueray & Co - Tanqueray

Avis Viniou

Le Tanqueray London Dry Gin est une référence incontestée dans l’univers du gin. Produit emblématique de la distillerie Charles Tanqueray & Co, implantée aujourd’hui en Écosse, ce gin perpétue un savoir-faire traditionnel transmis depuis sa création en 1830 à Londres. Il est élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de seulement quatre botaniques : la baie de genièvre, la coriandre, l’angélique et la réglisse. Cette composition minimaliste permet aux arômes de genièvre, puissant et résineux, de dominer nettement, offrant une palette aromatique nette, herbacée et fraîche, soutenue par des notes subtiles et épicées de coriandre et une légère douceur apportée par la réglisse. La distillation, selon un procédé discontinu en alambic charentais, confère à ce gin une pureté remarquable et une structure raffinée, sans vieillissement ni maturation en fût.

Le Tanqueray se révèle particulièrement à son aise dans les cocktails classiques, où sa signature aromatique s’exprime pleinement. Il excelle en gin tonic, accompagné d’une eau tonique de qualité et d’une fine tranche de citron vert ou d’un zeste de lime, à déguster bien frais, autour de 8-10°C, pour préserver tout son éclat. Il s’intègre aussi parfaitement au martini dry, associé à un vermouth sec et un twist de citron. Vous pouvez également l’explorer dans des cocktails plus complexes comme le Negroni, où il vient équilibrer l’amertume du Campari. Côté associations culinaires, son caractère sec et incisif s’accorde idéalement avec les fruits de mer – huîtres, ceviche, sashimi de poisson blanc – ou une planche de fromages affinés.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, sans le glacer excessivement afin de ne pas masquer ses arômes délicats. Si vous souhaitez le déguster pur, une aération de quelques minutes dans le verre peut révéler de nouvelles nuances, tout comme une légère dilution, par exemple avec une goutte d’eau, pour ouvrir davantage le bouquet aromatique. Le Tanqueray London Dry Gin trouve ainsi une place privilégiée aussi bien dans les moments conviviaux qu’en dégustation plus contemplative.