Gin Non spécifié Cameronbridge - TANQUERAY London Dry Gin - 2024

Avis Viniou

Le Tanqueray London Dry Gin est l’un des emblèmes du gin classique, originaire de la distillerie Cameronbridge, située en Écosse, et distillé ici en 2024. Ce gin est élaboré selon la tradition du style London Dry, réputé pour sa grande pureté aromatique et sa dominante de genièvre. Les ingrédients clés comprennent des baies de genièvre soigneusement sélectionnées, de la coriandre, quelques zestes d’agrumes, notamment le citron et l’orange, ainsi que de l’angélique, apportant à l’ensemble des notes fraîches, épicées et légèrement herbacées. En l’absence de maturation en fût, le Tanqueray conserve toute la vivacité de ses arômes, signature de la méthode London Dry, où une distillation multiple garantit la finesse du spiritueux. L’âge d’un an lui permet d’affirmer son profil, tout en gardant la franchise aromatique propre à l’élaboration contemporaine.

Pour la dégustation, le Tanqueray London Dry Gin s’exprime magnifiquement dans un gin tonic classique, où il dévoile ses notes citronnées et épicées subtilement mises en valeur par un tonic à la quinine naturel, servi avec une tranche de citron vert ou un zeste d’orange pour rappeler la fraîcheur de ses botaniques. Il est également idéal en martini dry, associé à un vermouth sec et relevé d’un twist de citron, ou dans un negroni où son équilibre aromatique résiste très bien à l’amertume du Campari. Côté accords culinaires, ce gin accompagne à merveille des fruits de mer tels qu’un ceviche de bar, des huîtres ou encore des tartares de saumon, dont la fraîcheur exalte celle du gin. En cuisine, n’hésitez pas à intégrer un trait de Tanqueray dans une marinade de poisson blanc ou en touche finale sur une coupe de sorbet au citron.

Pour en profiter pleinement, servez-le entre 6 et 8°C, soit rafraîchi mais non glacé, afin de laisser s’épanouir toute la palette de ses arômes. Il peut être intéressant de l’aérer quelques instants au verre avant dégustation pure, tandis qu’une très légère dilution avec une pointe d’eau ou quelques glaçons peut révéler d’autres nuances aromatiques, sans jamais altérer le caractère de ce London Dry emblématique.